Les « extras » de fêtes : bons ou mauvais ?

Ceux qui font du bien…

Contrairement aux idées reçues, certains aliments de vos menus festifs sont excellents pour la santé ! Car au cœur de l’hiver, ils vous fournissent des nutriments « stars », essentiels pour votre bien-être. Les fruits de mer sont, par exemple, de purs cocktails de magnésium, de fer, d’iode, de cuivre et de zinc. Tandis que les poissons fins, comme le saumon ou le thon rouge, regorgent des si rares Oméga 3 à longue chaîne, EPA et DHA, alors que le foie gras apporte de si précieuses vitamines des groupes B, A et D.

Et ceux dont il faut se méfier

Les repas trop riches en sucre, en sel et en graisses, ainsi que l’alcool, ont sollicité votre organisme qui s’est activé non-stop pour les digérer, les gérer, les stocker.

Le résultat ?

Quelques kilos se sont peut-être installés et de l’eau (qu’on appelle « lacunaire ») s’est accumulée sous vos yeux, sur vos joues ou vos cuisses… Autant de signes qui s’estomperont rapidement avec une cure rééquilibrante qui prendra soin de votre corps.

Cap sur les meilleurs alliés détox

Les végétaux sont bons pour purifier votre organisme mais privilégiez ceux qui sont les plus riches en eau, en fibres et en potassium car ils vous aideront à éliminer l’eau lacunaire :

• Les algues fraîches ou séchées : à consommer sans modération puisqu’elles permettent aussi de réguler les intestins.
• Les herbes aromatiques comme le persil, la menthe, ou le thé vert… Idéales pour aromatiser vos plats et vos boissons chaudes.
• Le cacao dégraissé : à saupoudrer sur vos recettes et à ne pas confondre avec le chocolat, trop gras et trop sucré.
• Les légumes feuilles : épinards, roquette, mâche, pourpier, etc. Parfaits pour éliminer les excès.
• Des plantes médicinales dépuratives telles que l’artichaut, les queues de cerise ou la reine des prés qui donnent un coup de pouce aux émonctoires, ces organes capables d’évacuer les déchets accumulés, comme le foie, le rein, ou les intestins.

Misez également sur les produits fermentés : yaourts, lassis, lait ribot (écrémé), kombucha, etc. Et pour donner une note exotique à votre programme détox, laissez-vous tenter par un kimchi, un plat traditionnel coréen de légumes épicés, macérés et… fermentés !

5 astuces pour revitaliser votre corps

1. Évitez le sel, sous toutes ses formes

Utilisez votre salière avec modération mais méfiez-vous également des aliments très salés tels que la charcuterie, les fromages, les olives, les chips, le nuoc mam, les hareng saurs, etc. et même les comprimés effervescents qui contiennent beaucoup de sel.

2. Hydratez-vous, encore et toujours

Après les fêtes, votre corps, composé de 70 à 75 % d’eau, est sans doute assoiffé et a besoin de se ressourcer. Alors, buvez abondamment ! Et comme la plupart des fruits et légumes sont constitués de 90 % d’eau, consommez-en à volonté. Faites également la part belle aux bouillons de légumes (non salés), aux fruits pressés allongés d’eau et aux tisanes qui pourront remplacer thé et café, boissons sucrées et alcoolisées.

3. Capitalisez sur les aliments « ballast »

Souvent plus lourd qu’un repas habituel, un repas de fêtes a tendance à faire travailler deux fois plus votre système digestif. C’est là que les aliments « ballast » entrent en jeu car ils sont précieux pour faciliter le transit. Et, en plus, ils sont de saison ! Alors mettez à l’honneur poireaux, oseille, épinards et salades dans vos petits plats d’hiver… Sans oublier la rhubarbe : un dessert light et 100% détox, si vous l’accompagnez d’une pomme ou d’une poire qui seront d’excellents substituts au sucre.

4. Faites le plein de minéraux et d’oligo-éléments

Les mois en « r » sont généralement ceux des huîtres et des coquillages. Alors, faites-vous plaisir et profitez de leurs bienfaits ! Sans lipides, gorgés de protéines, de fer, de zinc et de magnésium, qui nous font souvent défaut, ils sont à déguster avec juste un filet de citron dont la vitamine C facilitera l’assimilation du fer.

5. Revitaminez-vous

En hiver, le manque de lumière joue parfois sur le moral… C’est le moment de miser sur les vitamines du bien-être ! Présente dans les poissons bleus (sardine, maquereau, thon, saumon), la vitamine D booste votre immunité, tout comme la vitamine C que vous pouvez trouver en abondance dans les agrumes d’hiver, les fruits exotiques mais aussi dans le persil, les épinards, l’oseille, la roquette, la mâche et le chou qui en contient tout autant.

Le saviez-vous ? Presque exclusivement fournie par les fruits et légumes, la vitamine C ne se stocke pas dans l’organisme et doit donc être prise quotidiennement. Alors, ensoleillez votre saison hivernale avec des jus de fruits frais et des salades !