Recettes
25 juillet 2022
AUX SAVEURS DE L’ÉTÉ…
Par Béatrice de Reynal, Docteur en Nutrition.
Découvrez 2 recettes healthy simples à réaliser pour un joli bronzage et une peau sublimée.
Cocktail synergétique pour la peau
Ingrédients
Melon
Pastèque
Coriandre
Cerfeuil frais
Pousses d’épinard
Cresson de fontaine
Roquette
1 jeune courgette jaune
Huile de lin
Huile de colza
Sel
Poivre blanc
1 citron
Poisson au choix : filet de sardine, espadon, oeufs de cabillaud
Préparation
- Couper des fragments de melon et de pastèque.
- Ajouter un beau bouquet de coriandre et de cerfeuil frais, rincé, essoré et ciselé.
- Laver une poignée de pousses d’épinard, quelques brins de cresson de fontaine et de roquette. Essorer.
- Laver une jeune courgette jaune et la couper en rondelles fines.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Ajouter un trait d’huile de lin et de colza, sel et poivre blanc, et le jus d’un citron.
- Mélanger et laisser rafraîchir au réfrigérateur avant de servir avec une assiette de poisson cru : filet de sardine, espadon et œufs de cabillaud.
Avis de la nutritionniste
Un cocktail concocté pour apporter tous les nutriments synergiques pour la santé et la beauté de la peau. Des ingrédients très riches en eau, en vitamines A, D, E et C, et des Oméga 3. L’alliance parfaite !
Soupe de fruits d’été
Ingrédients
Abricots
Fruits rouges de saison
Coulis de cassis et de framboise non sucrés
Fromage blanc 0 %
Coriandre
Cerfeuil frais
Préparation
- Couper des abricots en cubes.
- Ajouter des fruits rouges de saison : fraises, framboises, groseilles, et les cerises retardataires.
- Mélanger le tout et ajouter un coulis de cassis et de framboise non sucrés.
- Laisser rafraîchir et servir avec du fromage blanc 0 % fouetté façon chantilly.
Avis de la nutritionniste
Les bienfaits des fruits de saison riches en vitamines A et C pour le teint, pour le collagène et pour leurs propriétés antioxydantes réparatrices des méfaits du soleil. Riche en eau, ce dessert contribue aussi à reconstituer le capital d’eau corporelle.
